6月29日（木）の献立こんにちは。今日は日差しが暑いですね。青椒肉絲(チンジャオロース）は、しょうがのピリ辛さが効いていて、食欲をかきたててくれます。
| 青椒肉絲(チンジャオロース) | |
| 材料（１人前） | 作り方 |
| ・牛肉（もも細切り）・２４ｇ | ①食材を処理する |
| ・さとう・・・・０．８ｇ | ・しいたけ・・・もどして、０．２ｃｍ幅のせん 切りにする。 |
| ・濃口しょうゆ・０．６４ｇ | |
| ・酒・・・・・０．４ｇ | ・土しょうが・・みじん切り |
| ・土しょうが・・・０．４ｇ | ・にんにく・・・みじん切り |
| ・にんにく・・・０．２４ｇ | ・にんじん・・０．５ｃｍ幅のたんざく切り |
| ・サラダ油・・・０．１６ｇ | ・たけのこ・・・１ｃｍ幅のたんざく切り |
| ・にんじん・・・３．２ｇ | ・ピーマン・・・１ｃｍ幅のたんざく切り |
| ・たけのこ（水煮）・・８ｇ | ・牛肉・・さとう、しょうゆ、酒、半量の土しょ |
| ・ピーマン・・７．２ｇ | うが、にんにくで下味をつける |
| ・ しいたけ（干）・０．３２ｇ | ②食材を調理する |
| ・サラダ油・・・０．１６ｇ | １． フライパンを熱し、サラダ油をひき、残り |
| ・濃口しょうゆ・１．４４ｇ | の土しょうが、にんにくで下味をつける |
| ・片栗粉・・・０．３２ｇ | ２． フライパンを熱しサラダ油をひき、にん じん、しいたけ、たけのこ、ピーマンを 炒める。 |
| ３． [２]に[１]を入れ、しょうゆで味をととの え、水どきでんぷんを入れて仕上げる。 |