本日の献立

材料（1人分）

作り方

・生さけ・・・・・40ｇ

①食材を処理する

・土しょうが・・・・０.6ｇ

▶つちしょうが...みじん切り

・濃ロしようゆ・・0.8ｇ

▶さけ・・骨を処理し、一口大に切り、土しょうが、しょうゆで下味をつける

・片栗粉・・・・5.6ｇ

・油・・・・・・・適量

②たれをつくる

・枝豆・・・・・・8ｇ

さとう、しょうゆ、みりん、水をひと煮立ちさせ、たれを作る。

たれ

③食材を調理する

・さとう・・・・・・1.6ｇ

１,下味をつけたさけに片栗粉をつけて1 7０℃の油で揚げる。

・淡口しようゆ・・・2ｇ

2. えだ豆はゆがいて水けをきる。

・みりん・・・・・・0.56ｇ

3.材料とタレを合わせて仕上げる。

・水・・・・・・・・1.2g