本日の献立今日は韓国料理のトックがでました。
にらの香りが食欲をそそり、子供たちも好きなメニューです。
| トック | |
| 材料（１人分） | 作り方 |
| ▶ とり肉・・・・・１２ｇ | ①昆布でだしをとる |
| ▶ たまご・・・・・７.２ｇ | １． 昆布のせんいと垂直に、切り目を入れる。 |
| ▶ トック・・・・１６ｇ | ２． 昆布をさっと水洗いする。 |
| ▶ にんじん・・・８ｇ | ３． 水に昆布を入れ、３０分間つける。 |
| ▶ たまねぎ・・・１６ｇ | ４． 加熱する。 |
| ▶ にら・・・・・４ｇ | ５． 沸騰直前に昆布を取り出す。 |
| ▶ 塩・・・・・・０．６ｇ | ②食材を処理する |
| ▶ こしょう・・・０．０２ｇ | ▶ にんじん・・・０．５ｃｍ幅のせん切り |
| ▶ ごま油・・・・０．０８ｇ | ▶ たまねぎ・・・０．５ｃｍ幅のせん切り |
| ▶ にら・・・・・・・１ｃｍに切る | |
| 〇だし汁 | ▶ たまご・・・・・割り、ときほぐす |
| ▶ 昆布・・・・・０．４ｇ | ▶ トック・・・・・・水につけておく |
| ▶ 水・・・・・１０４ｇ | ▶ とり肉・・・・・・一口大に切る |
| ③食材を調理する | |
| １． だし汁にとり肉、にんじん、たまねぎを入れる。 | |
| ２． 塩、こしょうを入れ味をととのえる。 | |
| ３． 水けをきってトックを入れる。 | |
| ４． 沸騰したら、ときたまご、にら、ごま油を入れて仕あげる。 | |