7月11日（火）の献立

　朝から靴箱で、子どもたちに「今日のカレーうどん、むっちゃ楽しみやねん」と声をかけられ、仕事に気合が入りました。食欲をそそる、カレーの匂いに、水泳の授業があった子どもたちは、お腹がすき、待ちきれない様子でした。

　今日は、カレーうどんの作り方をお伝えします。

≪カレーうどんの作り方≫

材料（１人分）

・うどん（冷凍）・・５２ｇ

・豚肉（スライス）・１２ｇ

・にんじん・・・・８ｇ

・たまねぎ・・・・３２ｇ

・青ねぎ・・・・・３．２ｇ

・サラダ油・・・・・１．２８ｇ

・塩・・・・・・・０．５６ｇ

・こしょう・・・・０．０２ｇ

・濃口しょうゆ・・・１．２８ｇ

・ウスターソース・・１．１２ｇ

・水・・・・・・・５６ｇ

〇ルウ

・小麦粉・・・・・１．２８ｇ

・カレーパウダー０．２ｇ

・カレー粉・・・０．１２ｇ

・サラダ油・・・・０．６４ｇ

作り方

①食材を処理する

・にんじん・・・０．５ｃｍ幅のせん切り

・たまねぎ・・・０．５ｃｍ幅のせん切り

・青ねぎ・・・・・０．５ｃｍまでの小口切り

②ルウをつくる

１．サラダ油、小麦粉でルウを作り、カレー粉を入れる。

③食材を調理する

１．鍋を熱し、サラダ油をひき、豚肉を炒め、少量の塩、こしょうを入れ、

　　たまねぎ、にんじんを炒め、水を入れて煮る。

２．沸騰したら、残りの塩、こしょう、しょうゆ、ソースを入れ、ルウ、

　　うどんを入れる。

３．青ねぎを入れて仕上げる。

☆POINT☆

・あくはていねいにとる