7月13日（木）の献立

　今日は児童たちの好きな焼き肉でした。学校給食の焼き肉は、リンゴを粗みじん切りにし、八丁みそやウスターソース、トマトケチャップを使い、タレを手作りで味付けしています。しっかりめの味付けに、ごはんがすすみました。金楽寺小学校は明日で1学期の給食が終わりです。

☆焼き肉☆

材料（１人分）

・牛肉（スライス）・・４０ｇ

・サラダ油・・・・０．４ｇ

・キャベツ・・・・・２８ｇ

〇たれ

・にんじん・・・・・２．４ｇ

・たまねぎ・・・・・２．４ｇ

・りんご・・・・・２．４ｇ

・八丁みそ・・・・・１．６ｇ

・酒・・・・・・・０．８ｇ

・みりん・・・・・１．６ｇ

・土しょうが・・・０．３２ｇ

・にんにく・・・０．１６ｇ

・さとう・・・・・１．６ｇ

・濃口しょうゆ・・１．６ｇ

・ウスターソース・・・１．６ｇ

・トマトケチャップ・・１．６ｇ

・一味とうがらし・０．０１ｇ

作り方

①食材を処理する

・キャベツ・・・２ｃｍ幅の色紙切りにして、ゆがく

・にんじん・・・あらみじん切り

・たまねぎ・・・あらみじん切り

・土しょうが・・・みじん切り

・にんにく・・・みじん切り

・りんごはしんをとり、あらみじん切りにする

・八丁みそ・・・酒とみりんでといておく

・牛肉・・・2センチ幅に切る

②たれをつくる

・にんじん、たまねぎ、りんご、酒とみりんでといた八丁みそ、土しょうが、にんにく、さとう、しょうゆ、ウスターソース、トマトケチャップを入れ、３０分程度弱火でよく加熱し、一味とうがらしを入れ、たれを作る。

③食材を調理する

１．フライパンを熱し、サラダ油をひき、牛肉を炒める。

２．たれをからめ、キャベツ、を入れて仕上げる。

☆POINT☆炒めて出た汁は取り除く